Diemme Caffè, torrefazione di Padova, ha creato Diemme Academy, uno spazio multifunzionale per formazione, ricerca e sviluppo prodotto. Situata nella sede aziendale, è sia uno showroom che un centro di formazione certificato a livello globale per i professionisti del caffè, oltre a un luogo di ricerca su caffè, cocktail e pasticceria.
L’Academy comprende diverse aree: la sala di formazione per baristi, la sala brewing, la sala roastery&research, la sala automatic&capsule per prodotti domestici e la sala di confezionamento. Lo spazio centrale collega le diverse sale, fungendo da area di accoglienza, esposizione dei prodotti Diemme e luogo per eventi con un’atmosfera da caffetteria contemporanea.
La sala roastery&research ospita una tostatrice Giesen e un tavolo per l’analisi del caffè, utilizzando una doppia luce per la selezione dei chicchi. La sala automatic&capsule è progettata come una cucina domestica con finiture in legno e pietra. Il design privilegia volumi puliti e semplici, con impianti tecnici nascosti e totem in legno per lo stoccaggio e i vani tecnici.
Diemme Academy, con il suo modello unico, sarà replicata nei paesi dove il marchio è presente.
Pubblicato in The Plan n°129/aprile 2021
Pubblicato in 100 Progetti italiani edizione 2022, a cura di F. Bulgherini, RDE editore
Iconic Award 2021 – Innovative Architecture: Interior
Menzione German Award 2021 – Excellent Architecture + Interior Architecture
Terzo posto A’ Design Award 2022
Architecture&Design Collection Awards 2022
